Il Capichera, realizzato dall’omonima cantina sarda, è un vero e proprio vino icona, che rappresenta e sintetizza lo stile di questo famoso produttore. Nata nel 1980, l’etichetta si è velocemente imposta come un punto di riferimento imprescindibile per chiunque volesse commercializzare un Vermentino di alto livello qualitativo. La sua straordinaria eleganza e ricchezza, non ne fanno solo uno dei migliori vini della Gallura, ma un bianco capace di competere, senza alcun timore referenziale, anche con importanti bottiglie provenienti da famose regioni di tutto il mondo. Il suo carattere mediterraneo, fruttato e marino, conquista fin dal primo sorso. È una bottiglia perfetta per accompagnare un menù a base di pesce.
Il Vermentino Capichera è uno dei vini simbolo di questa famosa cantina sarda, che da molti anni è impegnata in un lavoro di valorizzazione dei vitigni tipici del territorio. Le vigne di Vermentino hanno un’età di 10-25 anni e si trovano nel cuore della regione della Gallura, a un’altitudine di 120 metri sul livello del mare, con esposizione che spazia da est a ovest, in un contesto ambientale ancora selvaggio e incontaminato, dominato da una rigogliosa macchia mediterranea. I terreni sono il risultato dl lento e progressivo disfacimento di rocce granitiche e sabbie di silice, molto drenanti e ricchi di sostanze minerali. La vendemmia si svolge nel mese si settembre e i migliori grappoli, selezionati in vigna, sono pressati in modo soffice. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio, alla temperatura controllata di 16/18 °C, con una durata di circa 4 settimane.  Il vino matura per circa sei mesi, principalmente in acciaio e in piccola parte in legno.
Il vino Capichera è una splendida espressione di Vermentino, fragrante e solare, che fa parte dell’élite delle migliori etichette della Sardegna. Alla vista si presenta di colore giallo chiaro con bellissimi e caldi riflessi dorati. Intenso ed elegante, conquista l’olfatto con un bouquet caratterizzato da profumi di fiori bianchi, di erbe aromatiche della macchia mediterranea, di erbe officinali, di timo, rosmarino, aromi di frutta a polpa gialla, di pesca matura, cenni iodati e sfumature minerali di pietra focaia. Al palato è ricco, con un sorso armonioso, caratterizzato da piacevoli note fruttate di notevole persistenza gustativa. Il finale e lungo, fresco e sapido. Il Vermentino nella sua massima espressione.