Il Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia della Cantina Santadi nasce nei vigneti del basso Sulcis, in Sardegna.
Viene prodotto esclusivamente da uve Carignano del Sulcis raccolte e selezionate interamente a mano tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 25 - 28° C per circa 12 - 14 giorni. Successivamente il vino affina per circa 10 - 12 mesi in botti di rovere francese.
Il Rocca Rubia è un vino dal colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. Il profumo regala intense note fruttate di more, mirtilli, mirto, vaniglia, cuoio e liquirizia. Al palato risulta ampio e vellutato, con una grande struttura e persistenza aromatica.
Ideale per accompagnare antipasti a base di affettati e salumi, è perfetto se abbinato a succulenti pietanze di carne rossa, selvaggina e funghi.