DESCRIZIONE
Stellato Vermentino di Sardegna DOC è un vino bianco fresco e profumato realizzato dall'azienda vitivinicola Pala, che rientra tra le principali interpreti della tradizione enologica dell'isola. L'etichetta si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Vermentino, una varietà molto diffusa in Sardegna così come in Toscana. Sui vigneti di proprietà dell'azienda vengono adottati i sistemi di coltivazione tipici della zona che aiutano le viti a trarre il massimo beneficio dai fattori ambientali fino al momento della vendemmia. In cantina la vinificazione inizia dalla pigiatura soffice delle uve, che sono poste poi a fermentare in modo spontaneo in grandi vasche d'acciaio inossidabile. Negli stessi contenitori il vino rimane per la fase di affinamento a contatto con le fecce fini per circa tre mesi. Stellato Vermentino di Sardegna DOC è un vino bianco che può essere gustato con soddisfazione già subito, oppure dopo un paio d'anni di ulteriore riposo in cantina.